ZUPA CZOSNKOWA
porcji: 4 - ok. 1,5 litra
SKŁADNIKI:
- 1 litr wywaru warzywnego lub mięsno-warzywnego
- 0,5 litra mleka
- 3 główki czosnku
- 2 cebule
- 300g ziemniaków
- 90g masła
- sól, pieprz wg. uznania
- natka pietruszki świeża na talerz
- pęczek tymianku (opcjonalnie)
- grzanki (opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE:
- Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę, umyć.
- Czosnek obrać, cebulę posiekać w kostkę.
- W garnku rozgrzać 30g masła oraz 0,5 litra wody. Dodać obrane ząbki czosnku i dusić na małym ogniu 15 min. Następnie dodać cebulę i dusić 5 min.
- Dodać ziemniaki orazresztę masła, dusić 15 min., od czasu do czasu mieszając.
- Dolać wywar oraz mleko. Opcjonalnie włożyć 1/2 małego pęczku tymianku, związanego sznurkiem (żeby przed blendowaniem łatwo go wyjąć). Gotować około 15 min., aż ziemniaki zmiękną.
- Wyjąć tymianek. Zblendować. (Lub poczekać aż ostygnie i dopiero wtedy zblendować.)
- Przyprawić solą i pieprzem.
- Gotować jeszcze 10 minut na małej mocy palnika.