BUDYŃ DOMOWY
porcji: 2
SKŁADNIKI:
- 2 szklanki mleka (500 ml)
- pół laski wanilii
- 1 łyżka cukru (15g)
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej (30g)
- 2 żółtka
PRZYGOTOWANIE:
- Laskę wanilii naciąć wzdłuż i wydobyć z niej ziarenka nożem.
- W połowie szklanki mleka rozetrzeć mąkę i żółtka - powstanie zaczyn budyniowy.
- 1,5 szklanki mleka zagotować z cukrem i wanilią (ziarenkami i łupiną). Kiedy mleko się zagotuje, wyłowić łupinę wanilii i usunąć z mleka kożuch. Zmniejszyć moc palnika do minimum.
- Do gotującego się mleka dodać zaczyn budyniowy, intensywnie mieszając.
- Gotować chwilę, cały czas intensywnie mieszając 1 - 3 minuty aż budyń zgęstnieje.
- Przelać do miseczek lub salaterek. Podawać na ciepło.