O MNIE
KONTAKT
Przepisy / Przekąski / Sałatka jarzynowa

SAŁATKA JARZYNOWA

porcji: ok. 1,2 litra

SKŁADNIKI:

  • 3 ziemniaki
  • 3-4 marchewki
  • 4 ogórki kiszone
  • 3 jajka
  • 1/4 cebuli
  • 1 kruche kwaśne jabłko
  • puszka groszku konserwowego (400ml)
  • majonez 170g
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/8 łyżeczki pieprzu

PRZYGOTOWANIE:

  • Ziemniaki i marchew ugotować na parze do miękkości - nieobrane. Jajka parować na twardo razem z warzywami.
  • Ostudzone ziemniaki, marchew i jajka obrać ze skórek. Jabłko obrać i usunąć gniazdo.
  • Groszek odcedzić i opłukać.
  • Ziemniaki, marchew, ogórki kiszone, jajka i jabłko pokroić w niezbyt drobną kostkę. Cebulę pokroić drobniej.
  • Wszystkie składniki umieścić w dużej misce. Dodać majonez, doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać.
  • Przełożyć do ładnej miski. Można wyrównać wierzch i udekorować pokrojonymi w plastry marchewką, jajkiem oraz posiekaną natka pietruszki.
KILKA ZDAŃ O PRZEPISIE

Dla tych, którzy lubią czytać historie.

19 listopada 2023

W moim domu rodzinnym sałatkę jarzynową jadło się taką. Dokładnie taką. Próbowałam wielu sałatek jarzynowych. Szybko się zorientowałam, że w każdym domu smakuje inaczej. Ile gospodyń, tyle receptur. Próbowałam więc sałatek smakujących podobnie, jak też zupełnie inaczej. Z pewnością dodam na stronie również przepisy całkowicie odmienne. Jednego razu zaskoczyła mnie obecność kukurydzy, innego czerwonej fasoli czy pora, który nadawał bardzo wyrazisty smak.

Wszystkie warianty sałatki jakie próbowałam smakowały mi. Niektóre nawet uznałam za dużo ciekawsze od mojego pierwowzoru. Jednak ostatecznie zawsze wracam do sałatki mojej mamy. To jest mój smak docelowy. Smak sentymentu, nostalgii i wspomnień, dzieciństwa i młodości. Sałatka ta towarzyszyła wszystkim imprezom rodzinnym i towarzyskim. Była na każdą Wielkanoc oraz Boże Narodzenie, chrzciny, komunie i imprezy imieninowe. W latach 90. na wsi imieniny to było wydarzenie. Kto pamięta z pewnością się z tym zgodzi.