KREWETKI SMAŻONE
ZE SZPINAKIEM I POMIDORAMI NA SŁODKO
porcji: 2
SKŁADNIKI:
- 12 krewetek
- 3 łyżki masła
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- szczypta soli
- 350g świeżych liści szpinaku
- 4 małe pomidorki
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki miodu
PRZYGOTOWANIE:
- Szpinak dokładnie umyć, włożyć do garnka, dodać łyżkę masła i sól. Dusić 5 minut pod przykryciem. Następnie odparować nadmiar wody.
- Czosnek obrać, umyć. Połowę ząbka zetrzeć na tarce, resztę drobno posiekać.
- Pietruszkę umyć, wysuszyć. Odciąć listki, łodyg nie używamy. Drobno posiekać.
- Mrożone krewetki rozmrozić w zimnej wodzie. Jeśli krewetki nie są obrane, każdej odciąć głowę, zdjąć pancerz wraz z ogonem. Naciąć lekko przy ogonie i wyjąć czarną żyłkę z grzbietu. Umyć i osuszyć. Wymieszać z czosnkiem, pietruszką i solą.
- Patelnię mocno rozgrzać i pozostawić dużą moc palnika. Na 2 łyżkach masła smażyć krewetki po 7 minut z każdej strony.
- Pomidorki sparzyć, obrać ze skóry, pokroić w plastry. W niewielkim naczyniu wymieszać oliwę i miód. Powstałą glazurą zalać pomidorki, następnie ułożyć je na patelni obok krewetek. Podsmażyć kolejną minutę.