O MNIE
KONTAKT
Przepisy / Zdrowe dla dzieci / Zup buraczana

ZUPA BURACZANA

porcji: 2

SKŁADNIKI:

  • 1 burak
  • 1/2 marchewki
  • 1/2 pietruszki
  • 75g ugotowanego kurczaka (pierś lub udko)
  • 2 jajka
  • 400ml wody
  • szczypta soli (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE:

  • Warzywa obrać, umyć, pokroić w drobną kostkę.
  • Kurczaka pokroić w drobną kostkę.
  • Warzywa i kurczaka umieścić w garnku, zalać wodą. Posolić (opcjonalnie).
  • Gotować na niskiej mocy palnika do miękkości warzyw. Około 35 minut.
  • Połowę warzyw wyłowić łyżką cedzakową i zgnieść widelcem. Umieścić ponownie w garnku z zupą.
  • Jajka ugotować, białka pokroić w kostkę, żółtka pokruszyć. Dodać do zupy.
  • Podawać z kromeczkami chleba do maczania.
KILKA ZDAŃ O PRZEPISIE

Dla tych, którzy lubią czytać więcej.

24 listopada 2023

Dzisiaj zupkę pomagał mi przygotować syn. Gotowałam ją bardzo często w czasie rozszerzania diety. W tej chwili mamy już inne ulubione dania. Jednak dzisiaj chcieliśmy sobie przypomnieć ten smak i sprawdzić jak będzie smakować teraz.

Na początku rozszerzania diety wszystkie warzywa rozdrabniałam widelcem, a w zupie nie było mięsa. Dodawałam zamiast niego łyżkę oliwy z oliwek. Im syn był starszy, tym mniejsza część warzyw była rozdrobniona. Doszliśmy do momentu spożywania ich pokrojonych w grubą kostkę bez rozdrabniania. Pojawiła się również pierś z kurczaka. Dzisiaj rozdrobnimy połowę warzyw. Używamy udka z kurczaka zamiast piersi, gdyż akurat takie mięso mamy pod ręką.

Ostateczny werdykt mojego degustatora brzmi: "Dobre. Możesz to gotować."
Po długiej przerwie wracamy do tego dania, być może na stałe. Nie mam nic przeciwko temu, gdyż mi również smakuje :)