O MNIE
KONTAKT
Przepisy / Zupy / Barszcz czerwony czysty na mięsie

BARSZCZ CZERWONY CZYSTY

NA MIĘSIE

porcji: 6 (ok. 2 litry)

SKŁADNIKI:

  • 2 duże buraki (500g)
  • 3 skrzydełka kurczaka
  • 1 duża marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łodyga selera naciowego lub 1/2 małego korzenia selera (opcjonalnie)
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 2 litry wody

  • sok z 1 cytryny
  • 2 łyżki majeranku
  • sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

  • Warzywa obrać, umyć. Cebulę przekroić na pół. Buraki pokroić w kostkę. Pozostałe warzywa pokroić na mniejsze kawałki.
  • Warzywa, mięso, ziele i liście laurowe włożyć do garnka i zalać wodą. Gotować na niskiej mocy palnika około 1 godzinę od momentu zawrzenia wody. Wszystkie warzywa i mięso powinny być po tym czasie miękkie.
  • Następnie barszcz przecedzić. Dodać do niego sok z cytryny oraz majeranek. Przyprawić solą i pieprzem. Gotować jeszcze 15 minut.
  • Podawać z uszkami lub krokietami.
KILKA ZDAŃ O PRZEPISIE

Dla tych, którzy lubią czytać więcej.

7 grudnia 2023

Dzisiaj gotuję z moją mamą... i oczywiście synem :) Barszcz czerwony, a do niego uszka z mięsem to moje ulubione danie z dzieciństwa. Pojawiało się na stole bardzo często - na moją prośbę. Gotowałam je zawsze chętnie. Również dzisiaj.

Ta wersja barszczu czerwonego jest niezwykle prosta. Sprowadza się do ugotowania rosołu wzbogaconego o buraki oraz przyprawienia go sokiem z cytryny i majerankiem. Brzmi łatwo i tak jest. Smak natomiast jest fantastyczny. Pasuje idealnie do uszek z farszem mięsnym.